Macarons façon fraisier [+ jeu-concours]

C’est la saison de fraises ! Pour les mettre en valeur et les déguster j’ai voulu les cuisiner, pour la première fois, sous forme de macarons. Avec sa crème à la vanille et à la menthe, c’est un dessert parfait pour accompagner nos petites salades du printemps.

Bonus : un kit à macarons à gagner à la fin de l’article !

macarons-facon-fraisier
Pour une première, ils sont plutôt pas mal, non ?

Les ingrédients

Alors, avant tout, on fait les courses pour être certain d’avoir tous les ingrédients pour ce dessert frais et gourmand.

ingredients-macarons-fraises
J’avais vu vraiment trop large avec mes 2 barquettes de fraises !

Pour les coques :

  • 125g de sucre glace
  • 130g de poudre d’amandes
  • 3 blancs d’oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • colorant alimentaire (ici, 3 gouttes de bleu et 3 de jaune)

Pour la garniture :

  • 200ml de lait
  • 10g de farine
  • 50g de sucre
  • 10g de maïzena
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 20g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 petite barquette de fraises (largement suffisant !)
  • 3 feuilles de menthe

La recette des macarons à la fraise

La préparation des coques

Mixez le sucre glace et la poudre d’amande puis passez au tamis.

Montez les blancs d’oeufs en neige en ajoutant le sucre en poudre petit à petit. Rajoutez le colorant. Pour le fraisier, vous pouvez choisir le rouge. Moi, j’ai mélangé du bleu et du jaune pour avoir un vert pastel qui fait penser à la menthe, présente dans la crème 🙂

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C’est déjà trop beau et bon, mais on ne s’arrête pas en si bon chemin !

Ajoutez un tiers de blancs d’œufs au mélange de sucre et poudre d’amande. Mélangez délicatement en soulevant des parois vers l’intérieur. On « écrase » un peu la poudre pour qu’elle s’incorpore à l’amande. Incorporez le reste des blancs. 

Ensuite, vient l’étape que j’ai trouvé la plus difficile : versez la pâte dans la poche à douille. Heureusement mon choubidou était là pour m’aider. Ainsi, pendant que l’un tenait la poche, l’autre la remplissait.

macarons-crouter

Faites des petits tas de pâte sur une plaque en silicone ou sur du papier sulfurisé. Laissez sécher (croûter) à température ambiante au minimum 1h. Enfournez-les dans un four bien chaud à 150°C pendant 15 mins.

À la sortie du four, laissez refroidir avant de décoller les coques.

coque-macarons
Maintenant, il n’y a plus qu’à s’attaquer à la garniture !

La garniture 

Place au meilleur maintenant ! Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue avec 3 feuilles de menthe. Laissez infuser 15 mins à feu doux.

Dans un bol à côté, blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre, la farine et la maïzena. Retirez les feuilles et le bâton de vanille et versez l’appareil dans la casserole de lait. Remuez et faites bouillir jusqu’à épaississement.

creme-vanille-menthe
La crème vanille / menthe <3

Sortez du feu et ajoutez le beurre puis laissez refroidir. Ensuite, il n’y a plus qu’à garnir le macarons façon fraisiers en coupant très finement les fraises (selon vos envies) et de se régaler !

macaron-fraisiers
Temps en cuisine : 2h30, durée de vie : 10 minutes

Jeu-concours : gagnez votre kit à macarons !

 Le lot

Pour vous aider à faire de parfaits petits macarons (et autres gourmandises) tentez de gagner le même kit que j’ai utilisé pour mes macarons à la fraise.

jeu-concours-macarons

Le kit à macarons est d’une valeur de 19€ et contient :

  • La poche à douille en silicone
  • 5 douilles de différentes formes (rond, étoile, trait, etc)
  • Un tapis en silicone
  • Un livre de recettes de macarons, qui m’a inspiré la recette d’aujourd’hui !

Le tapis possède des empreintes de macarons afin de réaliser de belles pâtisseries régulières et homogènes, c’est très pratique pour former de belles coques qui se superposent bien.

recette-macarons-facile

Le kit à macarons est vendu sur le site Homy qui propose toutes sortes de kits à pâtisseries, des moules à gâteaux mais aussi beaucoup d’objets déco avec des thématiques par couleur, parfait quand on sait exactement ce que l’on veut. En plus, c’est un marchand iGraal ! En passant par ici, vous récupérez 4% de votre achat : alerte bon plan !

Jeu-concours terminé – Bravo à Joelle ! 

 

 

Comment participer ? 

C’est très simple ! Pour tenter de gagner le kit à macarons, il faut :

  • Aimer la page Facebook du blog
  • Allez sur le site de Homy
  • Publiez un commentaire ici en partageant votre avis sur le site, votre article préféré ou sur la recette présentée !

Profitez d’une chance supplémentaire en partageant le concours sur les réseaux sociaux (Facebook / Twitter/Google+).

Participation rapide : Cliquez sur la phrase ci-dessous pour partager le jeu sur Twitter :

[inlinetweet prefix= » » tweeter= » » suffix= »Je participe au concours #cuisine pour gagner un kit macarons. Tentez votre chance avec moi ! #concours « ]Je participe au concours #cuisine pour gagner un kit macaron. Tentez votre chance avec moi ! #concours [/inlinetweet]

Conditions : La participation au jeu se fait du 16 au 30 avril 2015. Le gagnant est désigné par tirage au sort le 1er mai via le site Random.org. Il sera annoncé en commentaire de l’article et par mail, via l’adresse indiqué en commentaire. Pour être éligible, le commentaire doit contenir la réponse à la demande de l’article et le lien de partage sur un réseau social. 5 jours seront accordés au gagnant pour envoyer ses coordonnées. Passé le 07/05/2015 23h59, un nouveau tirage sera effectué le 08/05. La livraison du lot se fait à domicile par mes soins. 

5/5 - (7 votes)

50 commentaires

  1. Bonjour, merci beaucoup c’est avec une grande joie et beaucoup d’espoir que je pose ma participation, merci à toi jolis macarons !

    Je suis fan Facebook : Amanda Girardi
    Fan Twitter : @LiittlePitch22

    Mes partages se trouvent ici :
    https://www.facebook.com/amanda.girardi/posts/10206143329323191
    https://twitter.com/LittlePitch22/status/593892001763958784
    https://plus.google.com/106144464142393916944/posts/bG64nAUTeJ3

    Mon article préféré :
    http://www.homy.fr/faitout-avec-couvercle-20-cm.html il est trop trop beau il me serait très utile aussi.

    Belle soirée, mille bisoux

  4. Salut Captain T (oui c’est super classe Captain T). Qui ne tente rien n’a rien, alors moi zaussi je tente quand même ma chance. Puis quand j’essayerais de faire des macarons, j’essayerais d’en faire avec les fruits du jardin! En ce moment ce sont les goyaves, ça peut-être pas mal à mixer avec par exemple une garniture à la menthe, non?
    Sinon, tu le sais Captain, je te suis aussi sur Facebook. Et tu sais aussi que je vais partager ça.
    Bises!

    • Merci ma poups pour ta participation ! Alala de la goyave, ça me fait rêver !! Ca serait une recette géniale, je croise les doigts pour qu’on puisse voir le résultat 😀

      • T’inquiètes, c’est en cours, mais attends, j’ai appris trop de choses sur la goyage (publications en perpective sur la page Talia Madagascar), en attendant aujourd’hui je la test façon biactole, car avec toute la pollution et la chaleur à Tana, c’est retour à l’adolescence!

  7. Bonjour,

    Je participe alors j’aime bien : http://www.homy.fr/poubelle-auto-sensor-ronde-45l-metal-noir.html parce que cet achat est d’actualité nous avons une poubelle ou le couvercle bascule dedans et c’est pas terrible! Et du coup l’autre achat c’est un lutrin et une volette et j’ai pas trouvé de références sur le site … bien fait et très clair pourtant!

    Je suis les pages FB sous Julie Lafast
    Je partage ici : https://www.facebook.com/julie.la.33/posts/10205853337309091?pnref=story

    Merci à vous pour ce chouette concours
    Bonne soirée,

  10. Bonjour,
    oh j’adore, je tente ma chance car je ne me suis jamais lancé dans la préparation de macarons bien que j’adore ça. J’ai l’impression que c’est hyper compliqué. Mais ce kit a l’air vraiment génial !

    Je suis fan FB (Valérie Teil**ud)

    Sinon, sur le site, j’aime bien aussi http://www.homy.fr/moule-madeleine-plaque-de-9-moules.html je n’en ai pas encore. Du coup je fais ma recette de madeleines dans des moules à muffins ^^

    Partagé ici https://twitter.com/ValChaYa/status/591936188199600131

    Merci

  11. Bonjour et merci pour ce chouette concours, je tente ma chance avec plaisir car j’adore réaliser des macarons maison, j’aimerais donc vraiment tester ce kit! Je suis abonnée à ta page FB: https://www.facebook.com/helene.vasseur.37
    Sur le site j’aime l’esprit design qui se dégage, des produits de qualité, couleur inox comme j’aime!

    Il ne me reste plus qu’à croiser les doigts!
    Bonne journée
    helene06

  14. Mais c’est qu’il avait l’air bon ces macarons, je vais t’inviter pour un tea time très vite ma Dodo !! :p J’aime bcp la machine à pâtes sur homy.fr !!!

  20. Bonjour ,

    Cette recette donne envie , je ne suis pas aussi douée en cuisine mais je tenterais volontiers de la réaliser 🙂
    Ma petite puce adore cuisiner c’est pour elle que je participe car elle me talonne depuis des semaines pour que je fasse des macarons .

    Je ne connaissais pas ce site , je le découvre a l’instant j’aime beaucoup ceci également :http://www.homy.fr/essoreuse-a-salade-multifonctions.html

    Je suis abonné sur FB :Sophie Chartrain Lesne
    et j’ai relayer
    https://twitter.com/alice21022010/status/589810751923220480

    Merci a vous
    Je vous souhaite une bonne journée

    Sophie

  23. Bonjour

    Je tente ma chance avec plaisir j’adore cuisiner et j’aimerais bcp ce petit kit pour réussir mes macarons qui ne sont pas tujours au top … cette recette me plait bien j’essayerais volontiers …
    sur le site j’aime bcp ce moule à baguette pour réussir un peu mieux mes baguettes magiques
    les pages sont likées Blandine Ricard
    et je partage ici
    https://www.facebook.com/bsricard/posts/707747919336228?pnref=story

    Merci encore et bonne journée

  24. Bonjour,
    Merci pour ce chouette concours. Je participe avec plaisir.
    Ouuuuuh des macarons ! J’adore ça. Alors bien sûr cette recette me met l’eau à la bouche, même si la fraise n’est pas ce que je préfère (il est où le chocolat ? lol). Je n’ai essayé qu’une fois de faire des macarons et c’était tout raté. Je n’ai pas l’équipement nécessaire on va dire !
    Et j’aime bien le site car j’adore tout ce qui va dans une cuisine !
    Je suis fan FB : Emmanuelle Fo
    Bon week end !

  25. Bonsoir
    Chaud devant …. quelqu’un à parlé de macarons ! La gourmande que je suis est on ne peut plus interpellée par un cadeau comme ça. Il faut dire qu’après nous avoir montré ces photos on ne peu plus alléchantes c’est à vous dégouter de ne pas avoir ce kit. Mais, chouette tu nous le propose en cadeau, forcément je ne passe pas à côté de la perspective d’un bon moment gourmand. Je participe ! Sur le site j’ai repéré ce PORTE-EPICES super design http://www.homy.fr/carrousel-porte-epices-en-metal-rouge.html . Je suis fan FB (Aude Lilou)
    Je partage https://twitter.com/aude5621/status/589135535207276544
    Merci pour cette recette et ce cadeau
    Et bon week-end pleins de gourmandise

  26. Ils sont chouettes tes macarons ma Dodo ! Bravo pour ce premier test concluant !
    Je participe également à ton concours, hihi, moi mon produit préféré c’est la bassine à confiture 9L en inox. Vraiment top pour l’arrivée des beaux jours, j’aime tellement faire ma propre confiture que je pense que cette bassine est parfaite !! 😀

    Sinon, j’ai tweeté ce matin, et je viens de partager sur ma page blog sur FB ♥

    Et merci à Homy et toi, c’est un joli petit concours, en plus on sait ce que donne le produit puisque tu l’as testé, c’est extra !

  27. Coucou Captain !
    Géniiiiiale cette recette! Il faut dire que les fraises sont mes fruits préférés alors j’en ai plein mon frigo.. Je garde cette recette dans un coin de mon PC!
    Car ça tombe bien, j’ai super envie de faire des macarons en ce moment.. C’est parce que là où je travaille, il y a parfois une vendeuse de macarons qui vient et ils sont juste à tomber… Du coup je veux m’y mettre ^^
    Je participe donc bien volontiers! Je te suis sur FB… (Celine Bruness)
    Je suis allée faire un tour sur le site (que je ne connaissais pas) et en grande dingue des ustensiles que je suis, je craquerai bien pour la centrifugeuse manuelle ! Le plaisir d’y mettre du sien pour un bon jus 😉
    Je partage ici :
    – https://twitter.com/AlrUu/status/588763657372307457
    – https://www.facebook.com/alru.bruness/posts/479259772223537

    Merci pour le concours!
    Bisous et bonne soirée ♥

    • Merci pour ta participation Céline ! Ca fait plaisir de voir que la recette plait 🙂 Dans le kit, il y a un livre avec toutes les recettes et astuces pour réussir ses macarons, comme une pro’ ! Bonne chance 🙂

  28. Bonjour, vraiment très beau et appétissant tes macarons !! j’ai faimmm !
    Je tente ma chance pour faire les mêmes 🙂
    Abonné a la page facebook du blog, mon nom est Christel Lollyna Bersoult
    J’ai partagé :
    https://www.facebook.com/christelllyna.lo/posts/1575848419339928?pnref=story
    https://plus.google.com/u/0/115815680121442619088/posts/aVAKDuGLRjS
    Je reve d’avoir cet article, super pratque http://www.homy.fr/entonnoir-a-piston.html
    bonne soirée !

  30. bonjour, je tente ma chance pour ce très joli concours.
    Je suis ravie de participer.
    j’adore ceci :
    http://www.homy.fr/cocotte-ovale-prune-avec-couvercle-29-cm.html
    je suis fan sur fb : lynette abelle
    https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1649237715304576&id=100006550908151&pnref=story
    je suis abonnée a twiter : lynette abelle
    https://twitter.com/lynetteabelle/status/588719504298881024
    je suis abonnée a instagram : lynette abelle

    merci belle journée !

  31. Hello ! Pour ma part, mon article préféré c’est le meuble palma de 4 paniers en osiers gris. Adorable ! En tous cas, merci pour ton jeu ! Bise pétillante !

  32. Miam, je rate toujours mes macarons. Du coup ce petit kit me plairait bien !
    Je ne connaissais pas cette marque mais leurs horloges seraient parfaites dans ma cuisine 🙂 Merci

  38. Mais c’est terriblement tentant !
    je retiens la crème vanille/menthe, je ne sais pas dans quelle recette je vais l’insérer par contre. Les macarons c’est trop compliqué pour moi (chaque tentative fut un échec).

    • Ahah oui, c’était trop bon ! La crème se marie à merveille avec les fraises ! Je serais prête à en manger sur une brioche mais c’est vraiment pas très light :p Sinon, il y a l’indémodable tartelette. Merci pour ta participation 🙂

    • Merci de ta participation Zootie ! J’avoue que les macarons me faisait vraiment peur, il faut être patient mais ça vaut le coup, c’est trop bon ! J’espère que tu aura l’occasion de tester 🙂

  41. Bonjour c est avec grand plaisir que je participe a ce magnifique concours
    je suis Valerie Andraud sur Fb je suis fan et partage
    super sympa de nous gater merci a vous
    j ai laisser un commentaire sur mon article preferer http://www.homy.fr/review/product/list/id/398/
    ta recette me donne vraiment tres envie
    https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1386684814990551&id=100009471360190&pnref=story
    https://twitter.com/valandraud76/status/588592709658484736
    bonne journee

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