Savoureuses, rafraîchissantes et légères, les salades ont tout pour plaire ! Mais voilà, bien souvent on se retrouve à préparer toujours la même. Vous cherchez une recette de salade qui change ? Voici celle de la salade de crudités complètement râpées by Foodette.
Cette salade originale réunit des légumes que je ne pensais pas aimer mais c’est juste que je ne savais pas les cuisiner ! Au menu : fenouil, carotte, betterave et radis !
Voici le résultat :
Pas très beau à voir comme ça, mais c’est vraiment une recette de salade légère ET délicieuse.
Les ingrédients
- 1 bettrave crue
- 2 petit fenouils
- 1 botte de radis roses
- 1 carotte
- Un peu de salade (mesclun)
- Une botte de ciboulette
- 10 noisettes décortiquées
- 2 cuillères à café d’huile de noix
- 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- Sel
- Poivre
Les ustensiles
- Planche à découper
- Une râpe
- Un saladier
La recette de la salade complètement râpée
La vinaigrette
On commence par la sauce : dans notre saladier, on dispose un peu de moutarde, de vinaigre et d’huile de noix. On rajoute une pincée de sel et de poivre et on mélange.
On se muscle à coup de râpe !
Ensuite, on épluche et râpe la betterave et la carotte. Précision : d’habitude, je déteste la betterave mais une fois qu’elle est râpée et mélangée avec la sauce, c’est dé-li-cieux !
Pour râper, on préfère la grille la plus fine, ça fera un peu plus travailler les bras mais ça vaut vraiment le coup 🙂 Rajoutez les légumes dans le saladier.
Ciseler le reste !
Ensuite, il n’y a plus que bien laver le fenouil et les radis. Ciselez le fenouil et coupez le radis en rondelle. Ciselez aussi la ciboulette et ajoutez-le tout au saladier.
La touche gourmande
Il ne reste plus que les noisettes, que l’on découpe au couteau et qu’on rajoute à la salade. On remue et on déguste !
D’où vient cette recette ?
Il n’y a pas 3 mois je ne savais même pas ce qu’était du mesclun et aujourd’hui je découvre qu’en réalité j’adore la betterave, les radis et le fenouil ! Cette recette a été créée et partagée par la box la plus gourmande de toute la box Foodette J’y suis abonnée depuis 2 mois maintenant et je suis vraiment trop ravie / accro’ à cette Food box !
Bon appétit !
Hummmm… J’en ai l’Ô à la bouche 😉 Surtout avec ce temps printanier !
C’est trop trop bon ! Moi qui n’aimais ni le radis, ni la betterave, je suis trop contente de cette découverte 😀