Vous en avez marre du métro-boulot-dodo ? Vous avez envie de vacances avant l’heure et de retrouvez le goût du soleil ! « Le Fruit à Pain » est un légume si répandue en Guadeloupe qu’il suffit de lever les bras pour en récolter. Il est super économique puisqu’on le retrouve généralement à 2€ et nourrit facilement 6 personnes.
Ce qu’il vous faut
Un fruit à pain
Un bouquet garni : Cive, Thym, Persil
Une gousse d’ail
Un pot de beurre rouge
Un accompagnement : gambas, lardons, ce que vous voulez !
La recette traditionnelle du fruit à pain
Coupez le fruit à pain en gros morceaux, coupez le coeur et jetez-le à la poubelle. Retirez la peau et coupez le fruit en petits morceaux. Faites les baigner dans de l’eau citronnée.
Ensuite, nettoyez le bouquet garni : cive, thym persil. Coupez l’ail en morceaux. Saucissonnez le thym et mixez le reste du bouquet garni avec l’ail et 4 bonnes cuillères de beurre rouge.
Placez la cocotte sur un feu fort , rajoutez 3 cuillères de beurre rouge, le bouquet mixé et le thym. Rajoutez les morceaux de fruits à pain (sans l’eau citronnée).
Faire cuire de l’eau dans une casserole à côté jusqu’à ébullition et rajoutez-la dans la cocotte minute. Fermez et attendre que ça siffle (20 minutes environ). Accompagnez de queues de porcs, ou de gambas (généralement les crevettes ont plus de succès) et dégustez !
Bon appétit !
Vous avez enfin trouvé la recette anti-morosité : de vraies délices antillaises sans fioriture et faits maison. Ce soir, le temps peut filer, ya pa ni’ pwoblem !
Avez-vous déjà goûté ce plat ? Vous fait-il envie ?
Cette recette a l’air bien sympa. Merci !
Mhmm ça donne envie !